La recette du Kanten aux Sirop de pêche

Ingrédients (Pour 3 personnes) Poudre de Kanten 2g Sirop de pêche 200ml Vin (Rouge, Blanc ou Rosé) 1 cuillère à soupe ———————————————- Préparation Mettre du Sirop de pêche, du vin et la poudre de Kanten dans une casserole. Mixer avec une cuillère et chauffer a un petit feu jusqu’a ce que la poudre soit completement dissoute. Faire de bouillir environ 2 minutes a petit …

Kanten

Le Kanten est fabriqué à partir d’algues que Tengusa et Ogonori. C’est différent de l’agar et de la gélatine. La coagulation est plus forte, mais le goût est lisse et très doux. Le Kanten a une faible transparence, donc il est souvent utilisé pour les bonbons japonais (Yokan, Ammitsu etc) et la cuisine japonaise. C’est plein de fibres, donc …