Ingrédients (Pour 3 personnes) Poudre de Kanten 2g Sirop de pêche 200ml Vin (Rouge, Blanc ou Rosé) 1 cuillère à soupe ———————————————- Préparation Mettre du Sirop de pêche, du vin et la poudre de Kanten dans une casserole. Mixer avec une cuillère et chauffer a un petit feu jusqu’a ce que la poudre soit completement dissoute. Faire de bouillir environ 2 minutes a petit …
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Le Kanten est fabriqué à partir d’algues que Tengusa et Ogonori. C’est différent de l’agar et de la gélatine. La coagulation est plus forte, mais le goût est lisse et très doux. Le Kanten a une faible transparence, donc il est souvent utilisé pour les bonbons japonais (Yokan, Ammitsu etc) et la cuisine japonaise. C’est plein de fibres, donc …
We made the jam Kawachi-bankan. This is a Japanese grapefruit, it’s very big size, so I cannot hold it in one hand. Taste is very good ? but quite different from the standard grapefruit, much more mellow. They are pesticide-free, so we can eat everything, even the skin ? Small recipe ? Kawachi-bankan ? jam …
Vous connaissez l’Unohana (卯の花) ? C’est un plat japonais, ca veut dire pulpe de soja en français. C’est une pulpe constituée de résidus insolubles de soja résultants de la fabrication de lait de soja et de tofu (Wiki ?). On l’appelle aussi souvent Okara (おから). Aujourd’hui, nous vous présentons une recette traditionnelle japonaise. Ingrédients (Pour …
