Ingrédients Shio-koji – une cuillère au thé Poivre – un petit peu Huile d’olive – 3 cuillères à soupe Vinaigre – 3 cuillères à soupe Préparation Mixer tout. Verser sur la salade. Sur la photo, on mis des patates, c’est très simple mais delicieux !!
Archives de l’étiquette : recette japonaise
Shio-Koji
Kome-Koji est une base du Miso, de la sauce du soja, Ama-saké, des condiments japonais, et des cosmétiques etc. On peut en trouver facilement au Japon, donc nous fabriquons le condiment Shio-Koji fait maison pour la cuisine de tous les jours. C’est l’origine de la culture de la fermentation au Japon. Donc il est très …
Confiture de Kawachi-bankan
We made the jam Kawachi-bankan. This is a Japanese grapefruit, it’s very big size, so I cannot hold it in one hand. Taste is very good ? but quite different from the standard grapefruit, much more mellow. They are pesticide-free, so we can eat everything, even the skin ? Small recipe ? Kawachi-bankan ? jam …
? Unohana ?
Vous connaissez l’Unohana (卯の花) ? C’est un plat japonais, ca veut dire pulpe de soja en français. C’est une pulpe constituée de résidus insolubles de soja résultants de la fabrication de lait de soja et de tofu (Wiki ?). On l’appelle aussi souvent Okara (おから). Aujourd’hui, nous vous présentons une recette traditionnelle japonaise. Ingrédients (Pour …